BY華人健康網 記者馬婉娟/台北報導
想要肌膚水潤Q彈,許多愛美的人立刻想到補充膠原蛋白,但一般食物中的膠原蛋白分子過大,不易吸收,市面上便出現許多膠原蛋白補給品標榜分子小、好吸收,營養師指出,分子小的確比較好吸收,但仍要搭配補充含維他命C及抗氧化物的蔬果,幫助體內膠原蛋白合成,才能吃出Q彈美肌。
搭配補充維他命C 助膠原蛋白合成
膠原蛋白是一種蛋白質,主要存在於結締組織中,具有很強的伸張能力,是韌帶和肌鍵的主要成份,還可保持皮膚彈性,但膠原蛋白老化,會使皮膚乾燥、出現皺紋,此時若想補充膠原蛋白營養品,也要同時補充含維他命C、抗氧化物的蔬果,幫助身體中的膠原蛋白合成。
營養師趙函穎指出,一般大家所認知的膠原蛋白多是動物膠原蛋白,來自豬皮、魚皮等食材中,但這樣的膠原蛋白分子較大,吃下後很難被身體吸收利用,所以建議想補充膠原蛋白的人,除了購買市面上小分子膠原蛋白食品外,還可多補充水溶性纖維,做好腸道保健,吃下肚的膠原蛋白才能被有效吸收。
建議空腹吃 一天10克就有效
營養師趙函穎強調,雖然小分子膠原蛋白較好吸收,但口服膠原蛋白能不能真正補充到肌膚或骨骼仍沒有確切數據,所以助膠原蛋白合成、維持腸道健康才是重點,且因膠原蛋白是一種蛋白質,不能以為多吃效果就好,過多的膠原蛋白仍會轉成脂肪堆積,還容易造成腎臟負擔。
以食用時間來看,營養師建議早上和睡前空腹可各補充一次膠原蛋白,因空腹時,膠原蛋白進入體內較容易被吸收,如果飯後體內已有蛋白質,再補充膠原蛋白,有效吸收的量便比較少,但一天補充最多不要超過20克,且有日本、法國研究指出,一天補充10克小分子膠原蛋白就有效果。
【營養師小提醒】:
蔬果如蘋果、奇異果、大番茄、紅黃椒都含有豐富維他命C及抗氧化物質,而葡萄籽、綠茶也有清除自由基功效,建議想補充膠原蛋白的人,可以搭配這些蔬果,水溶性纖維可保持腸道健康,維他命C則可輔助膠原蛋白合成,再加上均衡飲食、作息正常與適當運動,才可以養出水噹噹美肌。
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